Élora Michot : Lauréate des talents de l’engagement

À 26 ans, elle gère son association « Les pâtisseries solidaires d’Élora » avec la maîtrise d’une cheffe d’entreprise. Atteinte d’une maladie génétique et porteuse de plusieurs handicaps, la jeune femme a connu une scolarité semée d’embûches mais ne s’est jamais découragée. Titulaire d’un diplôme d’agent administratif, la native de Dreux s’investi avec talent dans sa passion de toujours : la pâtisserie.

Accompagnée par l’association socio-culturelle drouaise « Les Lumières de la Ville », Élora a créé sa propre structure associative « Les pâtisseries solidaires d’Élora ». À Tréon, elle confectionne avec sa mère des délices sucrés, vendus ensuite via Internet ou proposés lors d’événements festifs. Au-delà des gâteaux secs, le fondant est sa spécialité ! À mi-chemin entre le financier et cake, il se décline en plusieurs parfums, que la jeune pâtissière travaille au gré des saisons et des produits locaux. Elle met un point d’honneur à ne travailler qu’avec les producteurs du département et à tout faire maison ! Créative et soucieuse du détail, Elora maîtrise les goûts et les parfums comme personne. « J’ai eu la chance de rencontrer Philippe Conticini, chef pâtissier français qui m’a encouragé à continuer et m’a aidée à me former ».

L’été dernier, Elora a lancé les « Garden Tea » : chaque week-end, le jardin familial accueille les clients pour déguster des gourmandises tout juste sorties du four. « Les gens sont venus en famille des alentours, mais pas que… Nous avons aussi accueilli des Parisiens ! » La recette a fonctionné et le bouche à oreille également. Pour l’hiver, la jeune femme a d’autres projets : on la retrouvera notamment dans les EHPAD du Drouais, à la Maison départementale des Solidarités et de la Citoyenneté de Dreux et dans différents tiers-lieux pour animer des ateliers de pâtisserie.

Désireuse de créer du lien et d’apporter de la joie grâce à ses gâteaux, elle partira notamment à la rencontre des personnes âgées pour découvrir leur recette « souvenir » et la revisiter avec eux. Au menu : de la cuisine, mais aussi des échanges, des photos… et bientôt, un livre de recettes qu’elle voudrait faire découvrir aux plus jeunes, grâce à des rencontres qui seront organisées dans les collèges et les lycées du département ! Consciente d’être bien entourée, Élora est aussi soucieuse de rendre ce qu’on lui donne. Elle offre ses invendus aux associations du territoire et participe à de nombreux événements caritatifs.